鸬鹚是鸟类中优秀的潜水明星和捕鱼能手，因此渔民常常找它们来帮忙。那些会帮助人类捕鱼的鸬鹚，都是渔民悉心驯养的。
鸬鹚通常在雏（chú）鸟两个月大时就要跟着渔船随成鸟入水练习，五个月后，它们就能掌握捕鱼的本领。被驯养的鸬鹚在捕鱼前都会被套上项圈，以免它们擅自吞掉渔获。当然，顺利完成任务后的鸬鹚也会得到相应的奖赏。
鸬鹚往往采用偷偷靠近猎物的方式，突然伸长脖子用嘴发出致命一击。在昏暗的水下，鸬鹚一般看不清猎物，但它会借助灵敏的听觉进行捕猎，几乎百发百中！
鸬 鹚
WINTER
鸬鹚是大型的食鱼游禽，善于潜水，潜水后羽毛湿透，需张开双翅在阳光下晒干后才能飞翔。嘴强而长，锥状，先端具锐钩，适于啄鱼，下喉有小囊。脚后位，趾扁，后趾较长，具全蹼。栖息于海滨、湖沼中。飞时颈和脚均伸直。
在南方水乡，渔民外出捕鱼时常带上驯化好的鸬鹚。鸬鹚整齐地站在船头，各自脖子上都被戴上一个脖套。当渔民发现鱼时，他们一声哨响，鸬鹚便纷纷跃入水中捕鱼。由于带着脖套，鸬鹚捕到鱼却无法吞咽下去，它们只好叼着鱼返回船边。主人把鱼夺下后，鸬鹚又再次下潜去捕鱼。在遇到大鱼时，几只鸬鹚会合力捕捉。它们有的啄鱼眼，有的咬鱼尾、有的叼鱼鳍，配合得非常默契。待捕鱼结束后，主人摘下鸬鹚的脖套，把准备好的小鱼赏给它们吃。这种捕鱼方式非常有趣，也非常有效。